リコピンを摂取できる料理

トマトジュース

トマトをたくさん食べてリコピンを摂りたいのなら、トマトジュースもオススメです。トマトジュースには生のトマト以上にリコピンがたくさん含まれているので、多くの量を一気に摂取することができるのです。

また、飲みきれずに残ってしまったトマトジュースは、冷凍して保存しておきましょう。トマトジュースを冷凍しておくと、密封保存袋のままスムージーやシェイクにすることもできます。味に飽きたら他のジュースとミックスしてもいいですし、ゼリーやムースにするのもありです。

まずはトマトジュースのスムージーの作り方です。凍らせたトマトジュースの袋を手でもんで割りほぐします。なかにフルーツシュガーか砂糖を入れて炭酸水を注ぎ入れ、もう一度手で軽くもめば出来上がりです。トマトジュースが苦手な人でも、これなら甘くてとても飲みやすくなります。続いてトマトジュースのシェイクです。

まず凍らせたトマトジュースにバニラアイスを入れて混ぜ、再び凍らせます。3時間ほど経ったら袋を手でもんで割りほぐし、フルーツシュガーか砂糖、そして飲むヨーグルトを入れてよく混ぜます。コップに注いで完成です。こちらも甘くて飲みやすいです。普通のトマトジュースでもひと手間加えることでグンと美味しさがアップします。

トマトジュースにひとつまみ塩を入れるとトマトの甘さが際立って美味しくなるのです。他にも、グレープフルーツジュースを加えてカクテル風に楽しむこともできます。お好きな方法でトマトジュースを楽しみましょう。